Carota-21
Dal punto di vista climatico è importante mettere in evidenza come la piante di carote si caratterizzano per svilupparsi nel migliore dei modi in tutte quelle zone che presentano un clima temperato. E' importante sottolineare come, di conseguenza, la coltivazione delle piante di carota dà degli ottimi risultati praticamente lungo tutta la penisola italiana. Per quanto riguarda il terreno, è importante mettere in evidenza come le piante di carota si coltivano alla perfezione in tutti quei terreni notevolmente sciolti, che al contempo si caratterizzano per avere un impasto medio e, al tempo stesso, sono sabbiosi e piuttosto calcarei. Un terreno ideale per la coltivazione delle piante di carota è sicuramente anche quello in cui vi è una notevole concentrazione di sostanza organica e in cui non siano presenti dei ristagni di acqua, che potrebbero andare a danneggiare notevolmente l'intera struttura della pianta. Le piante di carote si caratterizzano per essere proprio originarie del Vecchio Continente, visto che provengono dalle regioni temperate dell'Europa. La coltivazione di tali specie è così frequente sopratutto per le loro radici a fittone, che sono consumate sia crude che cotte e ne viene fatto un ampio impiego in campo alimentare. Ci sono diverse varietà di carote che vengono coltivate e possono contare su delle radici estremamente carnose: le differenze principali sono rappresentate dalla colorazione (che può variare tra il bianco, il rosso e l'arancio), ma anche in base alla forma assunta dagli ortaggi stessi.