Porro-8
Il porro si caratterizza per essere una di quelle piante da orto che vengono coltivate più frequentemente in Italia, soprattutto in virtù del fatto che le sue origini sono tipicamente mediterranee, almeno secondo il parere di molti esperti. Della pianta di porro viene utilizzato essenzialmente il fusto, che viene sfruttato notevolmente in cucina per la preparazione di diversi piatti: può essere servito crudo, come un condimento, ma può anche essere cotto e servire per accompagnare carne o altre pietanze. Ad ogni modo, il fusto, che è la componente più importante della pianta dal punto di vista culinario, si caratterizza per una tipicamente formazione compatta delle guaine fogliari, che sono decisamente sovrapposte. Questa pianta biennale presenta un’altra caratteristica davvero molto interessante, ovvero viene coltivata tipicamente come se fosse una pianta annuale. Questa pianta da orto è in grado di spingersi fino ad un’altezza compresa tra 40 ed 80 centimetri; inoltre, non dobbiamo dimenticare come il porro presenta un apparato radicale fascicolato che si caratterizza per una composizione tipicamente di radici molto sottili, che nascono dal medesimo fusto, molto sottile anch’esso. Ecco, è proprio nel fusto che si possono trovare pure le foglie, che sono caratterizzate da una forma lanceolata, ma anche per il fatto di essere sempre molto lineari. Le foglie si sviluppano con una forte sovrapposizione soprattutto nella parte basale della pianta e sono collocate in due serie, diametralmente opposte.