Sovescio-7
E' una antico metodo agricolo che ritorna attuale, allo scopo di aumentare la naturale fertilità del terreno. Questa tecnica (si intende del sovescio) consiste nel seminare una coltura erbacea di piccola durata (erbaio) al fine non di rapprenderne il prodotto, ma di interrarlo allo scopo di fertilizzare la successiva coltura o il frutteto in cui é stata seminata. Le radici prendono i macro e microelementi che si trovano nel terreno anche a discrete profondità e li pongono a disposizione delle successive colture in forme agevolmente assimilabili; peraltro, nell'ipotesi in cui si usano le leguminose, che fissano l’azoto dell'atmosfera in tubercoli radicali, si ha poi una 'concimazione' azotata buona per le successive colture. Gli apporti di sostanze organiche facilmente fermentescibili seguentemente all’interramento di piante verdi favorisce la crescita e il lavorio dei microrganismi del terreno; si ha in questo modo una più rapida decomposizione dei residui delle colture pregresse e una incidenza inferiore di malattie da agenti patogeni del suolo come, per esempio, il cosiddetto mal del piede fra i cereali.