Cedro
Il cedro pare sia un agrume che proviene dall’India e dalla Birmania: di questo albero da frutto abbiamo numerose testimonianze, fin da i tempi antichi. Sono stati, infatti, i persiani a diffondere il cedro all’interno dei Paesi del Mediterraneo, mentre in Italia si è sviluppato solamente a partire dal terzo secolo avanti Cristo. Il cedro forma dei particolari arbusti, che presentano una dimensione non troppo elevata, ma che comunque può arrivare fino a otto metri di altezza, con dei rami piuttosto spinosi ed un portamento irregolare. I fiori dell’albero del cedro sono piuttosto grandi e con un boccio di color rosso violaceo: nel momento in cui si verifica la loro apertura, presentano un interno bianco ed un esterno in cui si diffonde un particolare colore violaceo. I frutti del cedro, invece, sono abbastanza grandi ed hanno una caratteristica forma ovale, con una superficie abbastanza liscia, mentre l’epicarpo risulta , nella maggior parte dei casi, estremamente spesso, con una polpa che si suddivide in dodici segmenti.