Stadio di insilimento
Il lime fa parte della famiglia delle Rutacee, al genere Citrus in particolare ed è un albero da frutto di dimensioni abbastanza ridotte, che presenta un’altezza massima intorno ai cinque metri, con dei rami che non hanno quasi mai spine. Le foglie del lime sono sempre verdi, mentre i fiori, piccoli e bianchi , crescono più volte durante l’anno, visto che stiamo parlando di una pianta rifiorente. Il frutto del lime non è altro che una bacca, che si presenta leggermente più piccola in confronto al limone, con una buccia di colore verde che diventa via via più gialla nel corso della maturazione. La limetta dolce non è altro che un’altra pianta che assomiglia molto al lime, che presenta però dimensioni notevoli, sicuramente superiori al lime stesse, con dei rami che, al contrario di quest’ultimo, risultano sempre pieni di spine. Le foglie della limetta dolce sono ovali con un apice appuntito, mentre la pianta non fa parte della categoria delle rifiorenti, perché la fioritura avviene solamente nel periodo compreso tra la primavera e l’autunno.