Alberi da frutta

Domanda : olivo

L'olivo è una di quelle piante che possono vantare una notevole storia secolare alle spalle. Innanzitutto, si caratterizza per avere delle foglie con una forma particolare: infatti, si possono facilmente riconoscere per il fatto di assomigliare molto ad una lancia allungata.

di Redazione

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Domanda : olivo

L'olivo è una di quelle piante che possono vantare una notevole storia secolare alle spalle. Innanzitutto, si caratterizza per avere delle foglie con una forma particolare: infatti, si possono facilmente riconoscere per il fatto di assomigliare molto ad una lancia allungata. In ogni caso, il colore delle foglie è verde nella parte superiore, mentre diventa argento nella parte inferiore. Inoltre, l'olivo è una di quelle piante da frutto caratterizza da uno sviluppo delle radici che avviene perlopiù in superficie e, in particolar modo, si espandono in larghezza. Il tronco dell'olivo, invece, si caratterizza per avere un colore grigio – verde, mentre è impressionante il fatto che possa raggiungere un'altezza notevole, fino a circa venti metri. Le olive sono dei frutti commestibili e sono caratterizzate da una colorazione differente in base al grado di maturazione a cui sono giunte, partendo dal mese di ottobre. Inoltre, le olive possono essere raccolte sfruttando diverse metodologie e soluzioni, tra cui quella di servirsi di rami flessibili oppure la raccolta a mano tramite l'utilizzo di pettini.

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Domande frequenti

  • Come si riconosce l'olivo tra le altre piante?
    L'olivo è facilmente identificabile grazie alle sue foglie lanceolate, di colore verde scuro sulla pagina superiore e argentate su quella inferiore. Il tronco ha una corteccia grigio-verdastra e spesso assume forme contorte e nodose con l'età. La chioma è fitta e arrotondata. I frutti, le olive, variano di colore dal verde al nero-viola a seconda della maturazione, iniziando da ottobre.
  • Qual è il sistema radicale tipico dell'olivo?
    Le radici dell'olivo si sviluppano prevalentemente in superficie, espandendosi orizzontalmente più che verticalmente. Questo adattamentole permette di assorbire rapidamente l'acqua piovana e di resistere alla siccità. È importante non interrare troppo profondamente il colletto durante la messa a dimora e proteggere la zona radicale dalla compattazione del suolo.
  • Quando e come si raccolgono le olive?
    La raccolta inizia solitamente da ottobre, ma può protrarsi fino all'inverno a seconda della destinazione d'uso (olio o tavola). Si possono usare metodi tradizionali come i pettini metallici per scuotere i rami o rametti flessibili, oppure tecniche meccanizzate. La raccolta manuale a mano è preferibile per le olive da mensa per non danneggiarle.
  • Quanto può crescere in altezza un olivo?
    In condizioni ideali e senza potature restrittive, l'olivo può raggiungere altezze notevoli, fino a circa venti metri. Tuttavia, nelle coltivazioni intensive e nei giardini domestici viene mantenuto a dimensioni contenute (3-6 metri) mediante potature di formazione e produzione per facilitare la gestione e la raccolta.
  • Che tipo di terreno preferisce l'olivo?
    L'olivo è una pianta molto rustica e si adatta bene a terreni poveri, sassosi e ben drenati. Tollera bene il calcare e la salinità. Evita assolutamente i terreni argillosi pesanti e soggetti a ristagni idrici, che possono causare asfissia radicale e favorire malattie fungine come la rogna.

Scheda Tecnica

Olea europaea

Nome scientificoOlea europaea
FamigliaOleaceae
Tipo di piantaAlbero da frutto sempreverde
OrigineBacino mediterraneo
EsposizionePieno sole
TerrenoBen drenato, anche povero e calcareo
IrrigazioneModerata, evitare ristagni idrici
FiorituraPrimavera (maggio-giugno)
AltezzaFino a 20 metri
ConcimazioneOrganica in autunno/inverno
PotaturaLeggera, dopo la raccolta o in inverno
MoltiplicazionePropaggine, innesto, talea
Malattie e parassitiMosca dell'olivo, rogna, antracnosi
Difficoltà di coltivazioneMedia

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