POTATURA A VERDE DELLA VITE: CIMATURA
La vite è una pianta da frutto che è conosciuta anche con il nome scientifico di Vitis vinifera. L'area di origine non è ancora definita, anche se possiamo sicuramente affermare che è comparsa verso la fine dell'epoca del Terziario. Ad ogni modo, il suo utilizzo si fa risalire addirittura al Neolitico, soprattutto per quanto riguarda la zona Mediterranea, che ospitava numerose coltivazioni di vite, in cui lo scopo principale era quello di produrre uve da vino, mentre invece nell'Europa caucasica il fine essenziale era rappresentato dalla produzione di uva da tavola. Numerose scritture appartenenti al popolo dei Sumeri, che risalgono addirittura al terzo millennio avanti Cristo, testimoniano come la vita era già coltivata in quel periodo per la produzione di vino. Le viti coltivata si possono dividere in viti orientali e viti mediterranee. Ad ogni modo, la vite è una pianta da frutto che è particolarmente diffusa in tutto il continente europeo e, in special modo, in Italia, Spagna e Francia.