Susino varietà
Il susino è uno di quegli alberi da frutto che presentano, come ad esempio l'albicocco, diverse zone di origine. Per tale ragione, anche per via della grande diversità tra le differenti varietà di susino esistenti, possiamo trovare un buon numero di luoghi in cui la coltivazione del susino è particolarmente diffusa. In primo luogo, ci riferiamo al continente asiatico, ma anche a quello europeo ed americano. In Italia, troviamo un buon numero di coltivazioni di susine, sopratutto in regioni come Emilia Romagna e Campania, senza dimenticare che anche il Trentino Alto Adige può vantare un'interessante produzione di questo frutto. Le diverse specie di Prunus, nella maggior parte dei casi, vengono divise a seconda della zone e, in particolar modo, del continente di provenienza. La raccolta delle susine comprende un periodo abbastanza ampio, che va dal mese di giugno e si conclude, in pratica, con l'inizio dell'autunno, ovvero ad ottobre, per il semplice fatto che possono essere effettuate anche fino a cinque raccolte.