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La struttura del barbecue in muratura è tra le più solide di quelle installabili in giardino; rappresenta la soluzione migliore per chi ama avere un contatto con l’ambiente esterno che ci circonda. Sul panorama del mercato ci sono diverse formati che si adattano a ogni spazio in cui intendiamo posizionarlo; le forme e gli stili possono essere molto differenti, ma il fattore comune è delineato dal piano di fuoco e dalla corrispondente graticola. Le cappe quando sono presenti, vengono utilizzate, per incanalare verso l'alto i fumi di cottura, ma non sono estrinsecamente indispensabili per una buona conduzione del barbecue: per lo più servono quando il giardino è attorniato da altre domicili. Molto pratici sono i piani di lavoro posti di fianco che consentono di sovrapporre gli alimenti e prepararli alla cottura. Alcuni campioni più articolati presentono, in una medesima fabbricazione, il barbecue in muratura, un lavandino e la superficie piana per mangiare.
Scegliere dove costruire un barbecue in muratura
Quando si ha un bel giardino a disposizione, tra le prime cose che si fanno per abbellirlo è piazzare un barbecue a muratura. Se si ha intenzione di usare la struttura piuttosto frequentemente è bene cominciare a chiedersi se non vale la pena costruirlo con le proprie mani. Il barbecue a muratura deve avere alcune parti fondamentali, come ad esempio piastra, griglia e recipienti per i grassi superflui. Le piastre, ad esempio, devono essere del giusto materiale considerato che hanno la funzione di tenere caldo il cibo prima di essere servito. Griglia e recipienti, poi, devono essere collegate tra loro per permettere di eliminare e raccogliere i grassi non desiderati Per cotture lente, poi, si può optare per lo spiedo o per piastre a rotazione.