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Quando la bella stagione si avvicina, il richiamo del giardino è immancabile e con esso la scampagnata intorno al barbecue e alle grigliate. Inevitabile presupposto di socializzazione e di amabile arte culinaria, il barbecue in muratura è un requisito indispensabile dell’arredo esterno. Parliamo di una costruzione salda, capace di trasformare lo scenario artistico del giardino. Trattandosi di un articolo ingombrante e risolutivo, è raccomandabile compiere un’avveduta predisposizione, per tenere in considerazione lo spazio e le lunghezze adoperabili. Viene spesso costruito con dei mattoncini, sui quali poggia la griglia di cottura, e consente di risolvere il problema del fumo in eccesso, grazie ad una efficace canna fumaria. Solitamente, il barbecue in muratura viene concretizzato nei dintorni della cucina, ma non eccessivamente circostante a questa: chi lo presiede, infatti, ha bisogno dello estensione sufficiente per potersi dislocare in libertà.
Fai da te: barbecue in muratura
Negli ultimi tempi sempre più persone decidono di costruirsi un barbecue in muratura con le proprie mani. E' una struttura che può essere acquistata già finita in negozi o grande catene di fai da te, ma oltre al prezzo a volte esagerato, ci sono pecche estetiche e nell'utilizzo di materiale. Chi si costruisce un barbecue in muratura deve prima di tutto conoscere le parti fondamentali: la griglia e la piastra, ad esempio, devono essere di ottima qualità e di facile maneggevolezza. La prima deve permettere oltre alla cottura del cibo anche l'eliminazione dei grassi, la seconda deve riuscire a mantenere calda la carne prima di essere servita. In caso di cotture lente, poi, si può optare per il classico spiedo o, in alternativa, per una piastra girevole.