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Se il barbecue elettrico rappresenta la soluzione migliore per coloro che non dispongono di un ambiente esterno molto ampio, viceversa il barbecue in muratura è l’ideale per coloro che amano cucinare e mangiare all’aperto in uno spazio verde esteso e arioso durante il periodo estivo. Chi decide di usufruire di un barbecue in muratura, può rivolgersi ad un manovale del settore, oppure acquistarne uno che abbia una costruzione prefabbricata e non trasformabile, infatti si tratta di una struttura solida, fissa, resistente nel tempo dall’erosione degli agenti esogeni. Generalmente, il barbecue in muratura viene installato nei pressi della cucina, ma non troppo vicino a questa: perché c’è bisogno di spazio per muoversi anche per più di una sola persona. Viene spesso realizzato con dei mattoncini, sui quali poggia la griglia di cottura, e facilita la risoluzione del problema del fumo, grazie ad una efficiente canna fumaria.
Come costruire un barbecue in muratura
Quanto sono piacevoli le serate-barbecue con gli amici che ormai sono diventate una costante delle nostre estati? Mangiare della carne cotta all'aperto e su una griglia e accompagnare con un po' di vino non ha prezzo. Il barbecue in muratura è di certo il tipo più diffuso e più comodo per averlo in giardino. Oggi molti appassionati si dedicano al fai da te ed evitano di comprare costosi, e forse anche meno belli esteticamente, esemplari nelle grandi catene. Il risultato spesso è sorprendente. In ogni modo, tutti i barbecue a muratura devono avere alcune caratteristiche comuni, come ad esempio la griglia e i recipienti in basso per catturare il grasso. Particolare che rende il barbecue in muratura il preferito in assoluto è la poca manutenzione richiesta.