raccolta degli ortaggi-3
La raccolta degli ortaggi non può essere generalizzata, come ogni aspetto che riguarda questo mondo infatti, è doveroso fare delle distinzioni, in quanto i vegetali hanno tra loro diverse esigenze, sia in termini di raccolta, che di coltivazione che di tempistiche per la maturazione, oltre al fatto che non possono essere tutti piantati nello stesso periodo. Per ciò che concerne le tecniche di raccolta, variano a seconda, oltre che del vegetale, anche della grandezza dell’orto in questione, passando dalla raccolta a mano fino all’uso di macchine agricole. Le cipolle ad esempio vengono raccolte o verso la fine dell’estate o in primavera, a seconda della coltura che si è scelta. Per la melanzana la raccolta va dall’estate fino a fine ottobre, per lo spinacio ci vogliono 12 e più settimane di coltivazione, i peperoni invece ne hanno una di circa 8 settimane e poco più, 16 settimane in genere per le patate, così come per i pomodori, per la zucca 22. Per l’aglio ad esempio le raccolte si effettuano solitamente in giornate assolate d’estate.
Quando raccogliere gli ortaggi
Quando parliamo di orto di solito il nostro pensiero va alla primavera e all’estate, periodi ideali per coltivare e seminare moltissimi ortaggi sia nel nostro balcone che in campo. Lo stesso vale anche per la raccolta. Numerosi sono gli ortaggi che possono essere raccolti in inverno e di certo tra questi possiamo annoverare: Aglio Barbabietola a radici lunghe, Bieta, Broccolo, Carciofo, Carote, Catalogna, Cavolfiore, Cavolo cappuccino, Cavolo di Bruxelles, Cavolo, verza, Cicoria, Cime di rapa, Cipolla, Finocchio, Indivia, Lattuga, Porro, Prezzemolo, Puntarelle, Radicchio, Rape, Ravanelli, Sedano bianco, Spinacio, Zucca. Prodotti, questi, che riscaldano l'inverno portando sulle tavole non solo alimenti che permettono una equilibrata alimentazione ma che sono anche in grado di offrirci ottime zuppe calde da preparare.