Cece-8

Cece: I ceci, coltivati da tempo immemore, sono i semi di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle leguminose. La pianta può raggiungere il metro d'altezza e le sue radici raggiungono anche i 2 metri di profondità. Da ciò si rivela la capacità della pianta di vivere anche con pochissime quantità d'acqua. Differenti sono le coltivazioni e principalmente è possibile distinguere due macro varietà: la varietà mediterranea, la quale si presenta più grande e tendente al giallo, e la varietà orientale, la quale invece si presenta più piccola e rossastra.I ceci, tra i legumi, sono quelli più coltivati nell'intero mondo, raggiungendo primissimi posti anche nella categoria dei più consumati. Tra i legumi è da evidenziare che sono i più grassi, poichè contengono da cotti contengono ben il 4%, oltre a contenere circa il 55% di carboitrati e solo il 20% di vitamine. Difatti proprio per la loro 'pesantezza' sono sconsigliati vivamente per le persone che soffrono di porblemi di stomaco e di intestino.