Asparago-5
L’ asparago (lat. Asparagus officinalis), è una pianta angiosperma monocotiledone della famiglia delle Liliacee. Si tratta di un ortaggio che ben si adatta a diversi climi, sia freddi che caldi. Probabilmente originario della Mesopotamia, veniva già coltivato dagli egizi, e fu conosciuto anche dai Romani a partire dal 200 a.C. L’asparago, il cui gusto può ricordare un po’ quello del carciofo, vanta proprietà diuretiche, aiuta nella cura di eczemi e fa bene alle donne in gravidanza. Come esempi di asparago citiamo: L'asparago bianco, dal sapore delicato, che cresce integramente sotto terra (sostanzialmente senza luce) L'asparago violetto, vale a dire un asparago di colore bianco che riesce ad uscire dal proprio sito e attuare la fotosintesi, acquistando così un color lilla piuttosto uniforme. Ha un sapore fruttato e un leggero retrogusto amaro. L'asparago verde, il quale germoglia ai raggi del sole, ha un gusto marcato e un sentore dolciastro. È l’unico asparago che non necessita di essere sbucciato.