Il prezzemolo per farti bella
Il prezzemolo (Petroselinum crispum) è una pianta biennale, che ha le sue origini nelle zone mediterranee e appartiene alla famiglia delle Umbrelliferae. Cresce spontaneamente nel bosco e nei prati delle zone a clima temperato, mentre teme il freddo intenso. L'altezza del fusto del prezzemolo oscilla tra i 15 e gli ottanta centimetri e le sue foglie, di una bella tonalità brillante di verde, possono essere piatte o ricce in base alle diverse varietà. La caratteristica fondamentale del prezzemolo è quella di venire utilizzato in un grandissimo numero di piatti : è usato sia come insaporitore di pietanze, sia come decorazione; l’unica accortezza da avere riguarda il consumarlo crudo al fine di mantenerne il sapore, per cui nei piatti caldi è da aggiungere rigorosamente a fine cotura. Per quanto riguarda le proprietà medicamentose, lo si ritiene un vero toccasana contro i problemi renali, della vescica e contro i dolori ai denti. Attenzione però: il prezzemolo ha delle seppur minime capacità abortive, quindi non va consumato in dosi eccessive da donne in dolce attesa. Presenta inoltre una componente velenosa: quindi non deve essere mangiato da piccoli animali, né comunque in quantità esagerate dall’uomo.