Basilico-29
Il basilico: in questa parola, in questo semplice aroma, in questa incredibile pianta c’è un intero mondo di gusto e sapore che vale la pena provare e assaporare. Tutti noi sappiamo che è importantissimo cercare non di strafare in cucina, ma di cucinare in modo salutare e saporito. Non dobbiamo mai dimenticare che il cibo non è solo una cosa necessaria per il nostro fabbisogno naturale, ma è soprattutto un momento in cui una famiglia degli amici si possono aggregare e riunire con gusto. Mangiare non deve essere vista solo come un’attività che ci evita di morire, ma come un momento di aggregazione sociale. Si sta intorno alla tavola perché i momenti per stare insieme, con la vita frenetica che conduciamo oggi, sono sempre di meno. E il basilico in tutto questo che c’entra? Il basilico è l’emblema della riscoperta delle piccole cose. A partire dal fatto che noi possiamo coltivare questa piantina in casa. Tutti noi abbiamo così riscoperto il potere della terra e poi quella del gusto a tavola. Grazie al basilico possiamo sentirci in un altro mondo: possiamo sentire il sapore del terriccio da coltivare sotto le nostre mani, un terreno che solo con cura e attenzione possiamo rendere fertile. Un terreno che produce basilico di qualità solo se amato veramente. E il basilico, il suo sapore sulle nostre tavole non mente mai. Un mondo di scoperte quello che ci aspetta ogni giorno. Un mondo estivo che grazie alle celle frigorifere noi non facciamo terminare nemmeno nei mesi più freddi.