Infuso di prezzemolo: un'ottima tisana drenante
Quando si parla del prezzemolo, si fa riferimento ad una pianta che presenta il nome scientifico di Petroselinum hortense, anche se ultimamente diverse classificazioni l'hanno denominato Petroselinum sativum. Questa pianta si caratterizza per appartenere all'estesa famiglia delle Ombrelliffere: il prezzemolo viene coltivata piuttosto frequentemente in tantissimi orti. Interessante mettere in evidenza come la pianta del prezzemolo si presenta come biennale nel momento in cui viene coltivata, mentre si caratterizza per essere perenne quando si sviluppa spontaneamente. Il prezzemolo è una di quelle piante che può contare sulla presenza di fusti estremamente eretti, che riescono a svilupparsi fino a raggiungere i settanta centimetri di altezza, con delle radici notevolmente fittonanti e di elevate dimensioni. Tra le principali caratteristiche della pianta di prezzemolo troviamo il fatto di avere delle foglie con dei lunghi piccioli, dentate e con una differenziazione in tre segmenti, con una forma tendenzialmente triangolare. I fiori del prezzemolo si caratterizzano per comparire durante il secondo anno di coltivazione, con degli steli fioriferi particolarmente lunghi, dalle dimensioni estremamente ridotte, con una colorazione che varia dal bianco al verde. Tra le più importanti caratteristiche della pianta del prezzemolo dobbiamo certamente sottolineare il fatto che questa pianta abbia delle notevoli proprietà medicinali, visto che contiene una particolare essenza che è formata da un apiolo, l'apioside e la miristicina. Invece, all'interno delle foglie fresche possiamo trovare piuttosto frequentemente la presenza di alcaloidi volatili, ferro, calcio, fosforo, ma anche un buon quantitativo di vitamina A, vitamina C e vitamina K.