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L'insalata si caratterizza per essere una di quelle verdure che vengono maggiormente coltivate in tutti gli orti: questa situazione si può spiegare essenzialmente con il fatto di poter ottenere molto semplicemente le foglie decisamente tenere in modo estremamente rapido. A questo punto, bisogna mettere in evidenza come ci siano ben due tipologie di insalata, ovvero quella da taglio e quella da cespo. Non dobbiamo dimenticare come per quanto riguarda la coltivazione dell'insalata, è necessario lavorare piuttosto a fondo, cercando di arricchirlo utilizzando dello stallatico, provvedendo al tempo stesso anche a inumidire la parte superficiale del substrato. Le piante dell'insalata hanno bisogno di essere annaffiate notevolmente e piuttosto frequentemente. A questo punto, quindi, è fondamentale provvedere ad effettuare l'operazione della semina, ma solamente una volta che il terreno è stato preparato alla perfezione. Il tipo di insalata da taglio si caratterizza per essere seminato con la tecnica dello spaglio: in questo caso, è necessario evidenziare la distribuzione delle sementi in maniera il più uniforme ed equilibrata possibile, facendo in modo di non ammucchiare e spargerle con attenzione. C'è la possibilità di decidere se provvedere alla semina solamente di un tipo di insalata, oppure provvedere a mischiare delle foglie differenti, inserendo al fianco della tradizionale lattuga anche delle piante aromatiche. Dopo aver provveduto allo spargimento delle sementi, è fondamentale provvedere a spingerle leggermente utilizzando una vanga.