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Tempo d’estate e soprattutto tempo di diete. Purtroppo però è difficile perdere tantissimi chili tutti in una sola volta senza incorrere in malattie, quello che però risulta più facile soprattutto durante questo periodo così caldo è mangiare alimenti freschi e molto più sani di quelli che ci accompagnano durante il resto dell’anno. Prima fra tutti l’insalata! Poco calorica e molto nutriente, mangiare tantissima insalata aiuta il nostro intestino a regolarizzarsi e anche e soprattutto ad eliminare le migliaia di tossine che si impossessano del nostro corpo. L’insalata non fa mai male, anzi: il suo effetto è sempre direttamente proporzionale. La sua quantità aumenta anche la qualità: più ne mangiamo, più stiamo bene. Per di più, l’insalata può essere utilizzata come antipasto, come fine pasto o anche semplicemente come contorno: va sempre bene. Nell’antichità, date le sue proprietà, essa veniva servita sempre e solo alla fine di tutti i pranzi: era difficile potersi lavare i denti e l’insalata aiuta a pulirli, oltre che a curarli con le sue vitamine e proteine. Elemento delle terra che ci riporta alla terra stessa. E’ possibile coltivare l’insalata anche in piccoli orti: l’importante è trovare la giusta esposizione al sole e il giusto terreno che sia per l’appunto fertile quanto basta senza esagerare. Il segreto dell’insalata? La sua dolcezza. Anche i bambini la preferiscono a qualsiasi altra verdura, soprattutto le foglie più bianche che sono sempre per l’appunto quelle più dolci. Nel peggiore dei casi un po’ di limone o aceto, di sale, di olio e il gusto prende in modo semplice, forma!