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Una pianta erbacea che non può soffrire nemmeno per un istante il freddo è il prezzemolo. Ecco perché il prezzemolo, proprio per questo motivo altro non è che un prodotto estivo. Esistono piante che riescono almeno per un po’ a sopportare temperature più rigide, il terreno invece sul quale cresce il prezzemolo deve essere irrigato con moderazione anche se molto spesso e soprattutto deve godere di un’ottima esposizione al sole. Il prezzemolo può da noi essere considerata un’erba miracolosa. Non perché sia allucinogena come altri tipi di erba che ci sono in circolazione e sappiamo bene quanto per di più siano illegali, ma perché da sapore a qualsiasi cosa. Diventa davvero un ingrediente segreto per ricette perfette. La particolarità del prezzemolo è che si sente quando non c’è e quindi non se ne riesce più a fare a meno. Noi non riusciamo a non usarlo per cucinare la carne, il pesce, soprattutto forse il pesce in cartoccio e al forno. Ma anche nell’insalata diventa un ingrediente che non stona. Il prezzemolo si amalgama a tutto e rende anche ciò che non ci piace saporito. Un’altra sua particolarità è quella di adattarsi non solo ai vari tipi di cucina, ma soprattutto ai palati di tutti i gusti. Una cosa su cui poi non possiamo proprio non spendere un intero elogio è il fatto che possiamo tranquillamente coltivarlo a casa nostra, in un vaso. Con la giusta attenzione può crescere nel nostro piccolo giardino uno degli ingredienti principali del nostro successo in cucina!