Sedano-5
La pianta con meno calorie e grassi in natura? Il sedano! Anzi, per essere corretti, la radice d sedano. Tutti noi abbiamo assaggiato almeno una volta la radice di sedano di rapa o invece la radice di sedano di costa. Tutti noi ci siamo insomma innamorati di almeno una delle due. Il fatto è che più di tanto sembra che questa pianta non abbia sapore, e forse in effetti un po’ è così. Ma ci affascina di certo il fatto che stiamo gustando una radice povera di qualsiasi grasso e questo ci permette di mangiarne in quantità industriale, di riempire il nostro stomaco senza allargare i nostri fianchi e gonfiare la nostra pancia. Tutto sta nel provarle le cose e soprattutto nel riuscire a trovare ogni giorno una ricetta sempre nuova con la quale illuderci di aver cambiato piatto. Ovviamente il sedano può essere veramente cucinato in mille modi diversi, bisogna solo applicarsi un po’ ai fornelli per scoprire come fare. Solo le persone più sensibili devono stare attentissime a questa radice: siccome infatti contiene dei forti allergizzanti può causare non solo orribili allergie, ma soprattutto reazioni pericolose. Tutto con moderazione, utilizzare le cose con criterio è da sempre il motto che dovrebbe accompagnare tutti. Il sedano comunque continua ad essere un jolly della cucina fin dai tempi dei romani, che avevano ben capito che il segreto di un piatto gustoso non stava tanto nella quantità, ma nella quantità di erbe che accoppiate insieme donassero al piatto un sapore unico ed irripetibile! Ora non vi resta che provare.