Come si usa il Corniolo

Piante da frutto

Come si usa il Corniolo

Il corniolo è una di quelle piante che producono dei frutti sfruttati poi dalle diverse aziende nel campo alimentar. I frutti del corniolo sono caratterizzati da un colore rosso vivo, che spesso assume un'altra colorazione più scura quando maturano completamente.

di Redazione

Come si usa il Corniolo

Il corniolo è una di quelle piante che producono dei frutti sfruttati poi dalle diverse aziende nel campo alimentar. I frutti del corniolo sono caratterizzati da un colore rosso vivo, che spesso assume un'altra colorazione più scura quando maturano completamente. Infatti, tali frutti sono anche particolarmente adatti per essere consumati freschi. Ad ogni modo, non dobbiamo dimenticare come vengano anche utilizzati per diversi scopi, come ad esempio per la produzione di bevande, gelatine e dolci. Questi frutti hanno la particolare caratteristica di poter essere conservati sotto alcol, praticamente come avviene anche per le ciliege, e in salamoia, allo stesso modo di quanto accade, invece, per le olive. Inoltre, il corniolo si caratterizza anche per essere una pianta che viene utilizzata molto spesso per quanto riguarda una funzione ornamentale all'interno di parchi e giardini, sopratutto per via della bellezza del suo fogliame e dei caratteristici fiori gialli.

Naviga per:

Domande frequenti

  • Come si possono consumare i frutti del corniolo?
    I frutti del corniolo sono versatili in cucina. Possono essere gustati freschi quando raggiungono la completa maturazione, assumendo un colore rosso scuro. In alternativa, sono ideali per la preparazione di conserve come gelatine, dolci e bevande alcoliche. Un metodo tradizionale di conservazione prevede la messa sotto alcol, simile alle ciliegie, oppure la conservazione in salamoia, analogamente alle olive, permettendo così di apprezzarne il sapore acidulo per lungo tempo.
  • Qual è il periodo di fioritura del corniolo?
    Il corniolo (Cornus mas) è noto per la sua precoce fioritura primaverile, che avviene solitamente tra febbraio e marzo. I fiori sono piccoli, privi di petali evidenti ma riuniti in grappoli densi di colore giallo brillante, che spiccano contro i rami ancora nudi. Questa caratteristica lo rende una delle prime piante mellifere della stagione, attirando presto gli insetti impollinatori prima che sboccino la maggior parte degli alberi da frutto.
  • Il corniolo può essere coltivato a scopo ornamentale?
    Assolutamente sì. Oltre al valore culinario dei suoi frutti, il corniolo è ampiamente utilizzato come pianta ornamentale in parchi e giardini. La sua bellezza risiede nell'eleganza del fogliame verde intenso e nella spettacolare fioritura gialla precoce che riveste i rami in inverno/primavera. È adatto sia come esemplare isolato che come siepe, grazie alla sua rusticità e alla capacità di adattarsi a vari contesti paesaggistici senza richiedere cure eccessive.
  • Che aspetto hanno i frutti del corniolo?
    I frutti del corniolo sono drupe ovali o allungate, simili a piccole olive o ciliegie allungate. All'inizio della maturazione presentano un colore rosso vivo acceso, che tende ad assumere tonalità più scure, quasi porpora o rosso-bordeaux, quando giungono a piena maturazione. Sono commestibili e hanno una polpa soda dal gusto acidulo e aromatico, ricca di vitamina C, che li rende distintivi rispetto ad altre drupe comuni.

Scheda Tecnica

Cornus mas

Nome scientificoCornus mas
FamigliaCornacee
Tipo di piantaAlbero deciduo
OrigineEuropa meridionale e Asia occidentale
EsposizionePieno sole
TerrenoBen drenato, fertile, anche calcareo
IrrigazioneModerata, regolare nei primi anni
FiorituraFebbraio-Marzo (giallo)
Altezza5-8 metri
ConcimazioneOrganica in autunno/inverno
PotaturaLeggera, dopo la fioritura
MoltiplicazioneSeme, innesto, talea
Malattie e parassitiMarciume radicale, afidi, cocciniglie
Difficoltà di coltivazioneFacile

Potrebbe interessarti anche