Fragola
La fragola è uno dei frutti che arrivano dal Nord e Sud America, anche se ha origini anche europee, soprattutto risalenti ad alcune zone alpine. I romani avevano già individuato nelle fragole un frutto davvero gustoso, ma anche molto importante. Nel momento in cui acquistiamo delle fragole, dobbiamo sempre assicurarci che siano sode e presentino un particolar color rosso uniforme, che non abbia macchie, ammaccature e nessuna parte ammuffita. La fragola è senza dubbio uno dei frutti più apprezzati in cucina, sia per la forma che per sapore e profumo. Le fragole, di solito, vengono consumate fresche, ma sono utilizzate spesso per la realizzazione di creme, confetture, marmellate, sciroppi e così via. Il periodo della raccolta delle fragole è compreso tra aprile e giugno. Le prime fragole che compaiono sono quelle di bosco: nella maggior parte dei casi, però non si tratta di frutti provenienti realmente dal bosco, ma più che altro di fragole coltivate in serra, anche se le proprietà nutritive rimangono praticamente uguali.