Ribes rosso-6
Il ribes rosso è una pianta da frutto che appartiene alla grande famiglia delle Sassifragacee. Stiamo parlando di un pianta che si adatta molto bene a qualsiasi tipo di terreno, anche se è sempre meglio evitare quelli in cui vi è troppo ristagno idrico. La concimazione di fondo, bisogna ricordarlo, può essere realizzata anche con del letame. Bisogna tener sempre in considerazione il fatto che il periodo di raccolta del ribes rosso parte da giugno e si conclude, nella maggior parte dei casi, con il mese di settembre. Altrettanto importante è il fatto che la maturazione dei frutti del ribes rosso può avere una durata piuttosto lunga, anche fino a tre settimane e, per tale ragione, la raccolta deve essere effettuata in 2-3 riprese, visto che i frutti riescono a mantenersi a lungo sulla pianta una volta che hanno portato a compimento la maturazione. I frutti del ribes rosso, inoltre, si caratterizzano per il fatto di essere particolarmente gradevoli per il consumo fresco, anche se in Italia, nella maggior parte dei casi, gran parte di questi frutti sono destinati alla produzione di confetture, gelatine e sciroppi.
Usi del ribes rosso
Il ribes rosso è un arbusto che può raggiungere un'altezza fino a due metri. L'uso più comune del ribes rosso è per dolci o per la preparazione di sciroppi, in macedonie il tutto in particolar modo in estate. E' coltivato in tutta Italia e la raccolta avviene da giugno a settembre. Si tratta di un frutto molto delicato per cui una volta raccolto il suo consumo deve essere quasi immediato. Si tratta di una bacca che ha molte proprietà terapeutiche. Infatti contiene un’elevata concentrazione di vitamine del gruppo A, B, C e K, così come minerali come calcio, ferro, sodio, zinco, fosforo e potassio. Inoltre, è utilizzato anche come antinfiammatorio ed è per questo fin dai tempi più antichi è stato uno degli elementi principali della medicina.