Uva spina-4
L’uva spina è una pianta da frutto che non cresce molto, visto che presenta un’altezza compresa, solitamente, tra 0,5 e 0,7 metri, mentre le foglie hanno un tipico colore verde e sono piuttosto pelose. I frutti dell’uva spina sono caratterizzati dal fatto di avere delle dimensioni, praticamente uguali rispetto agli acini d’uva, con la differenza che sono segnate da una reticolo chiaro e sono pieni di setole, mentre al loro interno si trovano tanti semi, ma anche una polpa con un ottimo sapore. L’uva spina predilige, ovviamente, i climi abbastanza freddi, con delle estati che non devono mai essere eccessivamente calde, mentre le piogge devono essere distribuite gradualmente. Le più importanti coltivazioni di uva spina si possono trovare negli Stati Uniti, ma anche nel nord dell’Europa, mentre in Italia le coltivazioni scarseggiano e l’uva spina si può trovare solamente all’interno di alcuni giardini. L’uva spina presenta una particolare preferenza per lo sviluppo all’interno di terreni molto fertili e profondi, mentre rifugge notevolmente i ristagni idrici.
Genealogia dell'uva spina
Arbusto della famiglia delle Sassifragacee, quella di cui fa parte il ribes, è anche chiamata "Grisella"; arbusto rustico e spinoso, cresce in maniera spontanea nei boschi dell'Europa settentrionale; resistendo molto bene alle temperature più rigide, si adatta però bene al clima mediterraneo. Possiede fogliame composto a gruppi di due o tre foglioline verde scure non lisce, al tatto rugose. In primavera nascono dei fiori, piccoli e solitari. I frutti invece prendono colorazioni rossastre o verdastre, hanno un sapore deciso, un po' acido, da cui si produce una gustosa marmellata. Frutti molto preziosi dato che contengono sostanze come la vitamina A, B e C, potassio e ferro, hanno azione ricostituente, antivirale e antistress sostenendo soprattutto le ghiandole surrenali.