Uva spina-9
L’uva spina fa parte della famiglia delle Sassaifragacee, ma anche al genere Ribes ed una particolare specie detta grossularia. L’uva spina è un cespuglio caratterizzato da una bassa taglia, con un’altezza tra gli 0,5 e gli 0,7 centimetri, mentre le radici sono superficiali e i rami spinescenti. Le foglie sono semplici, presentando un colore verde chiaro, mentre la parte inferiore è leggermente pelosa. I fiori sono ermafroditi, molto piccoli: la fioritura avviene ad aprile, quindi in un momento successivo rispetto al ribes nero e al ribes rosso. I frutti dell’uva spina sono delle bacche ovoidali, che hanno le dimensioni, praticamente di un acino d’uva, cosparse di setole e al loro interno si trova un gran numero di semi. L’uva spina predilige dei climi con temperature abbastanza rigide e, proprio per questo motivo, è particolarmente diffusa negli Stati Uniti e nella parte settentrionale dell’Europa. Nel nostro paese troviamo l’uva spina solamente nei giardini, visto che non hanno una grande diffusione.
Come coltivare l'uva spina
Piccolo arbusto originario dell'Europa e coltivato già dal Settecento, di solito dall'altezza pari al metro, presenta ramificazioni intrecciate e spinose (appendici di un centimetro circa)e frutti come bacche anche grandi fino a 20 millimetri di diametro. L’uva spina (nome scientifico "Ribes grossularia") è della stessa famiglia del ribes, è conosciuta anche sotto i nomi di "uva ursina, uva marina, uva crispa o uva dei frati" ed è un "frutto di bosco" sui generis. Somiglia infatti più ad un acino d'uva e ha un sapore particolare, acidulo, da cui si producono golose confetture ma anche gelati e gelatine; possiede numerosi principi attivi che sostengono il nostro sistema immunitario difendendoci da malattie infettive e vari malanni (dai problemi epatici ad artriti, per esempio). In Italia non è di facile reperibilità (poco coltivata) ed ha attecchito solo in qualche zona boschiva alpina o appenninica.